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或许是《舌尖上的中国》的宣传，交易高或许是著名主持人孟非的推介，又或许是本来就爱吃面的山西人，忍不住要试试，重庆小面就这样迅猛地来了。    或许正如郑宇所说，所掌山西面食发展就应该是两条出路，所掌一种是弘扬手工传统工艺，做文化重在表演，是传统文化的宣传。TG锛歛gkf0

山西面食没有大的发展，频交很大程度上是因为多数店面就是夫妻店、路边摊，没有下功夫去包装，没有形成品牌。剔尖是两头尖、易激中间圆、鱼肚形，五寸长，师傅一分钟要剔大约120下，这些其实在行业内都有严格的标准。冯守瑞认为，烈争山西面食文化历史悠久，烈争传承技艺独特，品种丰富多样，无论是荞面、豆面，都是消费者认可的健康食品，如果将山西面食作为一个产业，从政府层面进行规划设计、品牌塑造和统筹开发，必定大有发展前景。TG锛歛gkf0    能让每一位进店的顾客犹如来了一次山西，美两门人吃到山西各种特色小吃、美两门人看到面食技艺表演，感受到山西的文化，这是个多么令人心动的想法。这个模式成熟了，交易高就可以在全国复制、推广，山西面食发展就有了平台。

    发展山西面食，所掌最迫切最急需的是顶层设计    约访省烹饪饭店餐饮行业协会会长冯守瑞，所掌颇费些周折，原因是她最近挺忙。刘志娟强调，频交这些店不仅仅是面食店，定位应该是以山西刀削面为龙头打造名优特色产品体验店。培育专业化骨干企业，易激探索整合环卫、市政、园林等专业力量，实现降本提质增效，促进行业健康可持续发展。

修订《市级城市道路环境卫生应急处置工作流程》《北京市空气重污染城市道路清扫保洁及建筑垃圾运输管理工作应急预案》等文件，烈争道路应急任务处置能力、烈争道路清扫保洁应急作业规范化水平明显提升。发挥垃圾分类指导员的普法监督作用，美两门人让桶前值守指导更有力量、更有效果，让居民更懂分类、主动参与分类、自愿支持分类。本规划主要依据《北京城市总体规划(2016年—2035年)》《北京市国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》《北京市十四五时期城市管理发展规划》等文件制定，交易高是推动北京市环境卫生事业高质量发展的行动指南。全面推进党政机关、所掌企事业单位、大中院校及社会团体绿色办公、无纸化办公，带动全社会增强生态文明意识。

提高环卫行业接诉即办能力，深化主动治理、未诉先办，用心用情用力解决群众急难愁盼问题，提升人民群众满意度。完善分类投放设施配置。

修订《北京市城市道路和公共场所环境卫生管理若干规定》，建立市、区两级的道路清扫保洁作业质量监管机制。在生产、流通、消费等环节推进生活垃圾源头减量，推动节约型社会建设。加强对各类环卫设施和环卫作业的隐患排查治理和安全风险防控。人民对美好生活的向往对环境卫生提出新期待。

2.构建规范高效的清运体系完善清洁规范、有效衔接、城乡统筹的清运体系。《北京市十四五时期环境卫生事业发展规划》已于近日印发，规划提出，到2025年底，北京市城市环境卫生事业取得长足发展，建成符合首都功能定位、适应新时代首都发展要求的超大城市环境卫生治理体系。现有生活垃圾焚烧和生化处理能力紧平衡、缺弹性。十四五末期，城市公共厕所等级达标率达到99%以上。

修订《北京市公共厕所管理办法》，强化配套建设公共厕所设计、施工、验收、投入使用四同步。开展恶臭污染物治理、渗滤液及浓缩液处理、厨余垃圾就地处理、小型化垃圾焚烧处理和焚烧炉渣资源化利用等技术研发与集成应用。

(四)加强队伍建设传承时传祥精神，加强各级环境卫生管理和作业队伍建设。大件垃圾和装修垃圾采取预约上门回收、自行投放、自行运送至指定拆解场所相结合的管理模式。

不确定性风险对环卫行业韧性提出新挑战。加大生活垃圾执法和处罚力度。完善社会宣传动员工作机制，激发人民群众参与垃圾分类的积极性、主动性、创造性。十四五末期，生活垃圾焚烧和生化设计处理能力达到3.1万吨/日以上，实现原生生活垃圾零填埋，生活垃圾无害化处理率稳定在100%，回收利用率达到40%以上，资源化利用率达到80%，建筑垃圾资源化处置和综合利用率达到90%，城市公共厕所等级达标率达到99%，城市道路车行道机械化作业率达到97%。3.健全资源回收利用体系(1)健全可回收物回收体系加快推进点、站、中心设施建设。持续完善空气重污染和极端天气城市道路清扫保洁、扫雪铲冰作业应急预案，确保作业平稳有序。

进一步完善生活垃圾分类收集运输处理、建筑垃圾管理及公共厕所建设、运行、监管标准规范体系。深入落实生活垃圾分类管理责任人制度，建立物业服务企业考核机制，促进物业责任落实。

建立市、区、街道(乡镇)分级管理体系。利用环境卫生作业管理平台，实现检测数据实时报送和日常作业实时监督。

坚持以克论净，完善道路尘土残存量监测机制。有序推进循环经济园区及生活垃圾处理设施一厂一策优化提升，提高污水、废气等污染物治理水平。

统筹城乡垃圾分类、道路清扫保洁和公共厕所规划管理，协调推进重大环卫基础设施建设。4.打造生态可持续的处理体系按照市级统筹、分区平衡、适度协同、骨干支撑、留有冗余原则，推动焚烧、生化等资源化处理设施建设，加快补齐垃圾处理设施短板，2025年实现原生生活垃圾零填埋。推动农村地区厨余垃圾与农林有机废弃物协同处理，减少垃圾出村。发挥社区议事厅、业委会和物管会作用，广泛发动居民做好社区(村)环境卫生和生活垃圾分类等工作。

充分发挥基层组织作用，建立实用有效、简便易行、群众接受的生活垃圾分类基层治理体系。3.有序推进环卫市场化强化市场引导。

依托首都城市环境建设管理协调机制，坚持生活垃圾分类推进工作指挥部日常调度，推进央地协同、部门协同、市区联动。推进厨余垃圾、粪便与污水协同处置，提高处理效能。

落实非居民厨余垃圾计量收费制度，深化非居民其他垃圾计量收费改革。合理设置大件垃圾、装修垃圾投放点，以及可回收物中转站和有害垃圾暂存点。

强化数据挖掘、分析及处理，实现数据动态采集、及时响应、科学调度，提升垃圾分类处理全过程的监控能力、预警能力、溯源能力。1.生活垃圾分类治理体系初步建成生活垃圾分类水平明显提高。利用云计算、大数据、物联网、图像识别、模拟仿真等技术，拓展生活垃圾收集、运输、处理设备设施智能监管场景应用，推动业务流程优化重构。做好相关标准和作业定额的制修订工作，健全环境卫生标准和定额体系。

实施人才战略，建立健全人才培养机制，开展职业化教育培训，弘扬工匠精神，培养一专多能，技术精湛的复合型技能人才。建立清运单位备案、考核、淘汰制度。

建立健全重大活动环境卫生服务保障常态化工作机制，持续提升相关区域的环卫设施装备和服务水平。一、十三五时期发展回顾(一)十三五时期发展成效十三五时期，北京市坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的十九大和十九届历次全会精神，深入贯彻习近平总书记对北京一系列重要讲话精神，狠抓关键小事，注重加强科学管理、形成长效机制、推动习惯养成，扎实推进生活垃圾分类全覆盖、全品类、全过程管理;聚焦系统治理，构建建筑垃圾全过程管理体系;加强人居环境整治，推进厕所革命取得显著成效;坚持以克论净，全面提升道路清扫保洁质量;改善城乡环境品质，持续增强首都重大活动保障能力。

改善环卫行业职工作业条件，提高福利待遇，保障合法权益。餐厨垃圾管理体系逐步健全。