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”但这也并不意味着人人湘就彻底放弃了标准化生产，在配菜、米粉、辅材的处理和生产制作等环节，人人湘仍然由其中央厨房统一加工配送。英诺天使基金创始合伙人李竹这样评价人人湘的模式：人人湘提供了互联网+快餐的完整方案，代表了快餐的新业态，有很强的复制能力。形成舌尖上的技艺以后，互联网基因的自带与整套系统所带来的企业架构和模式又是被认可的另一原因。这在一定程度上杜绝了跑单或者出现收假币这样的问题，也就意味着老板不需要非要派一个人在店里收钱，这个工位和工资就可以砍掉了。而选择“互联网+快餐”的模式也是大势所趋。发展壮大的唯一出路是迅速开店，但这样又会面临房租、人力成本的压力。

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而房租如今普遍占15%—25%的成本，价格虽然很高，但是很多商圈依然供不应求。“这种‘共同成长’的见证感当然比任何优惠券更有黏合度。

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2700万融资背后的模式无需多说，企业想要做强做大，无非要靠好的产品和好的商业模式，穆剑似乎很懂这其中的道理。所以我们急需品牌露出，这是占领市场的绝佳时期。”同时，进入人人湘店会看到有一个屏幕是专门统计各类产品受欢迎度的条形统计图。与软件产品一样，“人人湘”的产品会根据这些数据进行产品迭代。

客人进店后无需向服务员索要菜单，而是直奔座位，掏出手机，登陆“人人湘”的微信服务号进行点单和下单，完成微信支付后，手机上立刻生成了一个专属的订餐码。除了大环境影响外，穆剑认为，食材、房租、人力的不断升高是大部分传统餐饮行业衰落的根本原因。

这种方式的好处是：首先，用技术降低人力成本。”穆剑说，人人湘的下一步就是快速开店。

互联网只是工具，但这些从来也不应该影响到餐品的核心重要性，餐品才是一家餐厅的立身之本。”如今，人人湘已卖出38万碗米粉，并拿到2700万的融资，估值过亿。

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人人湘正是互联网和餐饮相结合的重模式的体现，我们相信资本的推力能帮助他们更深度地挖掘市场和用户的需求，实现进一步的成长。据了解，目前人人湘的两大主要业务是：人人湘米粉实体店和人人湘系统供应商北京香橙互动网络科技有限公司。