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反而是在业务一线的人感受更真实一些，巷开从他们那里会了解到更多的行业真实阶段性，帮助去做更好的判断。”投资韩寒，始整吴海燕说，“我投的不是一个作家。besta8.com
理由也是毋庸置疑的，济宁街因为时间窗口有限，巨头们虎视眈眈，如果不尽快做市场推广，抢占市场先机，很可能很快将面临巨头的挤压。但当时的二维火的状况是，巷开还处在研发阶段，赵光军坚持打磨产品，并没有立即去做产品的推广。她也在不断完善这些认知，始整因为“这些都是比较概括性的陈述”，始整怎么发现这些特质，她有自己的一套方法论，并在不断更新中。besta8.com十余年在创投行业工作下来，济宁街吴海燕投出了一大批优秀的创业者和明星公司，济宁街她也总结出筛选和挖掘一流创业者的丰富经验，那么她究竟是怎么做到的呢?华创资本管理合伙人吴海燕投资韩寒，投的不是一个作家韩寒讲到与吴海燕的第一次见面，“当时有几个投资机构也看上了ONE，但是单单和投资人约时间就花了很久。“持续学习的心态”，巷开是吴海燕总结的成为一流创业者的方法之一，她也提醒自己去践行
ofo共享单车的创始人戴威，始整入局率只有42%，说明这位正在激进扩张中的年轻创业者，远比大家想象中冷静和理性。下面这篇文章来自一位LateNews忠实粉丝的投稿，济宁街这位同学曾经是连续创业者，济宁街现在转型做了投资，而这两个圈子都是德州扑克的重灾区——据他说他朋友圈中玩微信「天天德州」游戏的就有1000多位。再往前推，巷开元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。
资金断链、始整债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。雕爷牛腩的格局和视野很高，济宁街但依旧存在以下几个问题：济宁街网络营销过度与消费者预期形成落差雕爷牛腩通过一系列事件营销和话题炒作吸引了足够多的关注，也成功地提高了品牌辨识度。菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，巷开消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，巷开随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。刚过去的2月份，始整湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。
水货餐馆，不提供餐具，请手抓吃海鲜。加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。
1体验创新代表水货手抓海鲜、大力度折扣、新潮的店内装修风格，让水货餐厅在短时间内走红，成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。好看、好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值，无法独挑大梁。2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新，绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。没有核心优势，到处被别人“借鉴”。
有了这样的思路，水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。这种矛盾，就会导致众筹股东之间产生沟通分歧和内耗。但餐饮众筹则不同，需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。号称500万元买秘方，在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐饮老板不断推陈出新，试图用营销抓住眼球。
2015年9月29日，运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。很多业内人士认为家餐厅真正厉害的地方在于，它知道如何赚90后的钱，要知道，未来一定是属于90后的。
document.writeln('关注创业、电商、站长，扫描A5创业网微信二维码，定期抽大奖。从开业之初，该店就备受公众广泛关注，“长沙最大众筹餐厅”、“获央视《创响人生》邀访”、“众筹成功范本”等一系列头衔接踵而至。
餐饮不是一次性众筹就完毕，需要持续投入实物众筹更像是订单式生产，先有需求，再按需定制，因为众筹的资金相当于预交了生产的费用，众筹发起人没有任何的经济压力。餐饮众筹失败的原因在于：餐饮众筹周期长，需要长期持续经营和实物众筹完全不同，实物众筹最后的结果是，给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包，只要拿到产品，众筹就算结束。 不过现在一些经营方式创新、营销手段前卫的网红餐厅的日子，现在似乎越来越不好过了。 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。不仅如此，水货品牌已停止加盟。而在开店高峰期，加盟店的数量更多，一度近九成为加盟店。
近几年网红经济大行其道，各行各业开始不断出现“网红”人物。但餐饮，运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。
那么问题来了：如此一个深谙90后心理的品牌，生命周期为什么这么短?加盟店杂乱，管理困难目前，“水货”营业的店面中，有7家是直营店，其余的23家均为加盟店。而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。
不过那些经营创新、营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，吸引的股东们也非餐饮人，他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。
但做生意终究要回归到商业本质，餐饮消费本质上是为了口腹之欲，网红餐厅骨子里仍是传统餐饮，“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。这几个事例，似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。北京、福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。例如，花500万元购买戴龙师傅的牛腩饭配方;邀请众多明星名人试吃;与苍老师同吃一口咖喱;和留几手共啃一块牛腩……正是这一系列事件营销，让雕爷牛腩迅速打开知名度。
餐饮还需回归本质必须承认，上述创新都有开拓性意义。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，才是网红餐厅打破宿命的症结所在。
食材不统一，品质良莠不齐同时，由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。摘要：号称500万元买秘方，在雕爷牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾为餐厅吸引眼球。
餐饮，作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的生活中处处都有无形的浪费，被视若无睹，而在外用餐剩余的瓶装水一般不会带走。
比起小瓶装的间接节约水资源或者常见的捐款活动，LifeWater将两者相结合。所以LifeWater这半瓶水的概念即只需装满半瓶水，余下的那半瓶则由LifeWater公司直接替消费者输送到缺水地区捐赠给当地的孩子们。”每一位参与这项公益活动的人都发自内心地支持LifeWater的“半瓶水”。为什么是半瓶水?根据我们平时购买的瓶装水和人们的日常需求调查得出，一般只要半瓶水就能解决人们当下的用水需求，而剩下的那半瓶水就会被有意无意地浪费掉。
LifeWater特别设计了七款印有印有缺水地区孩子的包装。要知道，你曾经丢弃的那半瓶水，很可能是缺水地区孩子们的生命之源。
”“买一半的水，还能做公益，意义很大。也正因为城市水资源的丰富，瓶装水的浪费常常被人们所忽略，而这些被浪费的饮用水，汇集起来相当于800000个缺水地区一年的儿童饮用水。
在不伤害任何人的情况下，又能帮助更多人，即便其中涉及了商业的部分，却也是创新公益的一种。 瓶身附有设计一个二维码，以便人们了解缺水地区的详细信息，改变了15家工厂45组装配生产线，每天生产5000万瓶半瓶装饮用水，销往7万家超市、便利店。
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