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菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，管方公司消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，管方公司随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，失职门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。没有核心优势，已重到处被别人“借鉴”。不仅如此，通用水货品牌已停止加盟。

餐饮还需回归本质必须承认，上述创新都有开拓性意义。不过那些经营创新、营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。

雕爷牛腩的格局和视野很高，但依旧存在以下几个问题：网络营销过度与消费者预期形成落差雕爷牛腩通过一系列事件营销和话题炒作吸引了足够多的关注，也成功地提高了品牌辨识度。document.writeln('关注创业、电商、站长，扫描A5创业网微信二维码，定期抽大奖。刚过去的2月份，湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。餐饮不是一次性众筹就完毕，需要持续投入实物众筹更像是订单式生产，先有需求，再按需定制，因为众筹的资金相当于预交了生产的费用，众筹发起人没有任何的经济压力。

一般来说，第一期资金都很容易筹到，大家都怀揣梦想和情怀，热血沸腾的想干一番事业.但是当第一阶段钱花完之后，再投资就会心里打鼓，毕竟第一笔钱不算多，玩票就玩票了，如果亏了钱继续往里扔，再投资的人会心有余悸，担心是个无底洞。而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。例如，花500万元购买戴龙师傅的牛腩饭配方;邀请众多明星名人试吃;与苍老师同吃一口咖喱;和留几手共啃一块牛腩……正是这一系列事件营销，让雕爷牛腩迅速打开知名度。而餐饮行业也不落下风，很多网红餐厅屡屡进入大众视野。

近几年网红经济大行其道，各行各业开始不断出现“网红”人物。 那么问题来了：如此一个深谙90后心理的品牌，生命周期为什么这么短?加盟店杂乱，管理困难目前，“水货”营业的店面中，有7家是直营店，其余的23家均为加盟店。

好看、好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值，无法独挑大梁。这几个事例，似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。

但餐饮，运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题所以LifeWater这半瓶水的概念即只需装满半瓶水，余下的那半瓶则由LifeWater公司直接替消费者输送到缺水地区捐赠给当地的孩子们。摘要：一瓶矿水泉一分为二，一半留给消费者，一半由消费者赠与缺水地区。生活中处处都有无形的浪费，被视若无睹，而在外用餐剩余的瓶装水一般不会带走。就好比LifeWater公司的公益之举，不仅节约水资源，同时帮助缺水地区的孩子们，也让有爱之人的善举得到回报，一举三得，何乐而不为?document.writeln('关注创业、电商、站长，扫描A5创业网微信二维码，定期抽大奖。也许这半瓶水对我们很多人来说并不值得一提，毕竟2元/瓶确实不贵。

 瓶身附有设计一个二维码，以便人们了解缺水地区的详细信息，改变了15家工厂45组装配生产线，每天生产5000万瓶半瓶装饮用水，销往7万家超市、便利店。也许水资源的浪费问题也是人们茶余饭后关心的问题，但是真正为解决这一问题付出行动的人却屈指可数。

在不伤害任何人的情况下，又能帮助更多人，即便其中涉及了商业的部分，却也是创新公益的一种。比起小瓶装的间接节约水资源或者常见的捐款活动，LifeWater将两者相结合。

如何让另一半水更有用?如果能将一瓶矿水泉一分为二，一半留给消费者，一半由消费者赠与缺水地区，那简直棒呆!可是，如若以同样的价格，却只售出一半容量的矿泉水，消费者愿意买单吗?LifeWater公司决定，必须为节省水资源做点什么，于是有了半瓶水概念。LifeWater特别设计了七款印有印有缺水地区孩子的包装。

“买这一半的水，让另一半更有用。又或许，以巧妙的方式和创意去运用商业的资源模式将公益进行到底也不失为一种可持续的公益模式。如果你在货架上看到一款瓶子只存量有半瓶的水，你会买吗?不过，不管你是否会购买，半瓶水成功吸引了你的注意吧?这是一瓶神奇的水!有意义的水!为什么这样说?据相关机构统计，每年仅在中国上海地区就有至少800吨瓶装水被浪费。”每一位参与这项公益活动的人都发自内心地支持LifeWater的“半瓶水”。

也正因为城市水资源的丰富，瓶装水的浪费常常被人们所忽略，而这些被浪费的饮用水，汇集起来相当于800000个缺水地区一年的儿童饮用水。为什么是半瓶水?根据我们平时购买的瓶装水和人们的日常需求调查得出，一般只要半瓶水就能解决人们当下的用水需求，而剩下的那半瓶水就会被有意无意地浪费掉。

消费者购买的同时即体现了帮助缺水地区的善举，简单直接，具有高度的参与性和积极性。要知道，你曾经丢弃的那半瓶水，很可能是缺水地区孩子们的生命之源。

这是一瓶神奇的水!这是一个独特的创意案例。而这一次“半瓶水”引来了世界各地300多家媒体关注和报道，也因为“半瓶水”LifeWater的知名度大大提升，为公司增加了652%的销量额!很多时候，公益并不意味着必须和商业分离。

”“买一半的水，还能做公益，意义很大TOP10：陌陌《做一只动物》呼吁年轻人回归本性劳博(广告门创办人兼CEO)：《做一只动物》呼吁年轻人回归本性。但事实上品牌时刻保持这种创新和酷的感觉也非常重要，与产品一样，这也是“品牌整体体验”的一部分，是用户“认知”品牌的重要组成。没什么好说的，尽可以玩味，嬉骂或不屑它，但它仍会在未来的一段时间里又辣又硬的存活于消费者的心智中，并占据独一无二的消费选项，某种意义上，是中国式互联网传播现阶段的一个理想缩影：非理性，先娱乐，转发就好，别想太多。

非常“野狗”范儿的点评，现场三水老师又会怎么分享W的那些刷屏案例呢?来现场活捉。蒋美兰(费芮互动CEO)：最棒的营销是能直接串联到产品自身，而不再拐弯抹角。

你本可以认为这些传播与产品无关，无论广告是否炫酷，车是什么样还是什么样。如果我们真正意义上挖掘到了场景的痛点，就找到了流量。

不论线上、线下，都能引发消费者的热烈讨论，不论任何画面，都能带出产品，直接加分。我们发现，从评委们的评语中可以明显感受到，其中一个词被反复提及的频率最高：创新技术手段的运用;另外一个则是“品效合一”。